Cocina contemporanea
Antonia es un restaurante de cocina contemporánea en Bogotá, creado por el chef Jacobo Bonilla
como una experiencia íntima, precisa y profundamente personal.
Ubicado en una casa en Chapinero, el restaurante propone un menú degustación que interpreta la ciudad y sus alrededores desde una mirada actual: ingredientes locales, técnica, sensibilidad estética y una cocina que busca ser sofisticada sin perder cercanía.
La experiencia se construye a través de una secuencia de platos pensados para revelar sabores, texturas y contrastes, acompañados por una carta de vinos y cócteles cuidadosamente
seleccionada.
Antonia nace como un espacio de alta cocina contemporánea: elegante, cálido y honesto, donde cada detalle —la comida, el servicio, la arquitectura y la atmósfera— hace parte de una misma experiencia.
ANTONIA
MENU
El menú de Antonia es un recorrido por Bogotá a través de diez pasos, construido desde una mirada contemporánea, sensible y personal de la ciudad. El sagú, el queso Paipa, la trucha, la papa criolla, la arracacha, la codorniz, el cerdo, la res, las rosas y el arroz con leche se transforman en preparaciones precisas, delicadas y llenas de intención.
La inspiración nace del frío de Bogotá, sus cerros, su vegetación, sus calles y ese encuentro constante entre lo urbano y lo natural. Cada plato busca contar una parte de la ciudad de forma sutil, sin caer en lugares comunes, y ofrecer una experiencia elegante, cálida y cercana.
ANTONIA
Sobre el chef
El chef Jacobo Bonilla ha desarrollado su carrera en grandes restaurantes de talla mundial, varios de ellos distinguidos con tres estrellas Michelin. Tras una etapa de formación y trabajo en cocinas de referencia internacional, regresó a Colombia para continuar su recorrido profesional y
profundizar en el conocimiento de los ingredientes, los productores y la identidad gastronómica del país.
Más adelante fue cofundador de Débora, un proyecto que obtuvo reconocimiento dentro de la escena gastronómica latinoamericana. Hoy, en Antonia, reúne toda esa experiencia en una propuesta profundamente personal que interpreta Bogotá desde una mirada contemporánea, donde el producto, el paisaje y la hospitalidad dialogan con una cocina honesta, precisa y en constante evolución.
ANTONIA
Nuestros horarios
Lunes a sábado | 6:30 p. m. – 9:30 p. m.
Cerrado domingos y festivos.
- (+57) 3012458094
- (+57) 3012458094
- reservas@antoniarestaurante.com
- Cra 5 # 58-55
